Kurczak po krakowsku z sałatą
Składniki
1 kurczak, 20 dag kaszy krakowskiej, 2 białka, 2 jajka, 1/4 l wody, 5 dag smalcu, 7 dag masła, sól, zielenina
sałata: 1 sałata, 1/2 pojemnika śmietany 22%, sól, pieprz, cukier, sok z 1/2 cytryny, posiekany koperek
Sposób przygotowania
Kaszę wymieszaj z białkami, podsmaż na maśle, dodaj wodę, ugotuj na sypko lub wypiecz w piekarniku. Do ostudzonej kaszy dodaj posiekaną zieleninę, jajka i masło. Wymieszaj, przypraw do smaku. Farszem nadziej posolonego kurczaka, zepnij lub zaszyj otwór w tuszcze i piecz, aż się przyrumieni w temp. 180
oC. Przygotuj sałatę: listki umyj i osusz, porwij na kawałki i przełóż do miski. Śmietanę przypraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem cytrynowym, polej sałatę. Wymieszaj rękoma i posyp koperkiem. Podawaj do kurczaka od razu po przygotowaniu.
