Rezerwacja stolików pod nr +48 12 292 22 12 SE RU IT HU FR DE EN PL hostel krakówrestauracje Kraków

CATERING

Catering weselny
oferujemy osobom planującym przyjęcie weselne. W związku z tak ważną okazją
zapewnimy Państwu specjalnie dostosowane kilkudaniowe menu wraz z kompleksową obsługą.Menu dopasowane do życzenia Gościa(  Przykładowe menu )
Przystawki
Terrina z kurczaka z pistacjami i galaretka z buraka
Makrela na toście z kruszonka z orzecha laskowego i sosem malinowo-cytrynowym
Zupy
Consomme drobiowe z pomidorami i grubym makaronem
Krem pieczarkowy z cream fresh i chipsami z ziemniaków
Dania główne
Zrazy wołowe nadziewane kaszą gryczaną, boczkiem i korniszonami w sosie z boczniaków podane z ziemniakami puree
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym podane z kopytkami z parmezanem i bułką tartą
Pieczony filet z łososia podany z tartą szpinakową z serem feta i sosem kukurydzianym
Deser
Deser lodowy (lody pistacjowe, lody melba, lody szwajcarska czekolada) z sosem kawowym
Tarta cytrynowa z paloną bezą
Karpatka z sosem czekoladowym z kremem wiśniowym
Zimna płyta
Talerze staropolskich wędlin
Talerz serów regionalnych
Talerze mięs pieczonych
Pasztet z dzika z sosem brusznicowo-jałowcowym
Tymbaliki drobiowe warzywne i rybne
Tarty na cieście francuskim (porowa z szynką, grillowane warzywa z tuńczykiem i prowansalska cebula)
Misy sezonowych sałat z warzywami i winegretem
Sałatka zbójnicka z szynką i serem
Sałatka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi
Bufety
Bufet słodkości
Bufet Ryb i Owoców morza
Bufet StaropolskiDodatkowe opcjePłonące prosię podane z pieczonymi ziemniakami kopytkami oraz czerwoną kapustą
Live Cooking – przygotowanie dań dla gości z wybranych wczesnej składników.

Catering świąteczny to propozycja ściśle związana z dwoma najważniejszymi świętami kościelnymi:
Wielkanocą oraz Bożym Narodzeniem. Z tej okazji nasi kucharze przygotują dla Państwa
potrawy mające swoje korzenie w tradycyjnej świątecznej kuchni polskiej.
Catering wigilijny
Zupa
Barszcz czerwony z uszkami
Zupa grzybowa z makaronem i natką pietruszki
Krem z kiszonej kapusty z kminkiem i białą kiełbasą
Danie główne
Smażony karp z kapustą z grochem i grzybami
Pstrąg pieczony w papilocie z migdałami, masłem kolendrowo-pietruszkowym i ziemniakami puree, zestaw surówek
Smażony łosoś na puree z białej fasoli z tartą szpinakową z serem feta i sosem z kaparów i oliwek
Deser
Świąteczna kutia
Tarta z masą kajmakową i lodami
Makowiec z bakaliami
Catering wielkanocny
Zupa
Barszcz biały z kiełbasą, tartym chrzanem i kurkami
Krem chrzanowy z jajkiem w koszulce i oliwą prawdziwkową
Danie główne
Polędwiczka wieprzowa w sosie chrzanowym podana z babką wielkanocną i sałatką z jajka i szpinaku
Duszone mini kiełbaski w sosie kurkowym podane z ziemniakami i sałatką z rzeżuchy i migdałów
Deser
Mazurek z migdałami i lodami cytrynowymi

Catering dla domu to oferta adresowana do osób zamierzających zorganizować ważną uroczystość rodzinną we własnym domu. Jeśli nie mają Państwo zbyt dużo wolnego czasu, a gotowanie
nie jest Waszą mocną stroną, opcja przez nas proponowana może być idealnym rozwiązaniem. Nasza oferta obejmuje różnego rodzaju przyjęcia oraz bankiety okolicznościowe, w tym komunie, chrzciny oraz stypy.
Przystawki
Pikantny tatar wołowy z piklami i słonym karmelem
Pstrąg z kruszonką z portugalskiej kiełbasy chorizo z sałatką z rukoli i julien z buraka
Terina z kurczaka nadziewana musem z kaszanki z karmelizowanymi cebulkami w miodzie akacjowym
Tatar warzywny z musem feta i płatkami grejpfruta

Zupy
Krem z białych warzyw z orzechami laskowymi i oliwą truflową
Żurek z jajkiem z ziemniakami
Consome wołowe z warzywami i lanym ciastem

Dania główne
Schab pieczony z sosem z wędzonych śliwek
Stek z łososia na puree z białej fasoli z tagliatelle z marchewki
Polędwiczki w sosie z czerwonego wina z zapiekanką graten i tagliatelle z cukinii
Udko z kaczki confit w sosie z borowików podane z chrupiącymi kluskami i kapustą z kurkami
Filet z kurczaka z kostką podany na pate z wątróbek ze szpinakiem i sosem madera i palonym puree ziemniaczanym z tymiankiem

Deser
Lody z sosem owocowym i chrupiącym ciasteczkiem
Rolada biszkoptowa z pianką cappuccino
Chrupiące ciasto czekoladowe z wiśniami marynowanymi w wódce
Szarlotka z sosem malinowym i gałką lodów śmietankowych

 

 CATERING FINGER FOOD MINI PRZEKĄSKI KOKTAJLOWE
(przykładowe menu)
… czyli jedna z naszych specjalności, które ubarwią każde przyjęcie w Państwa domu, czy firmie.

MIĘSNE
Mus z koziego sera ze szparagami i szynką parmeńską
Carpaccio wołowe z musztardą starofrancuską i parmezanem
Terrina z drobiowych wątróbek z k oniakiem i suszonymi śliwkami
Mini sandwicz z grillowanym kurczakiem i sosem barbecue
Mini ciabatta z pieczonym schabem i chrupiącą kiełbaską chorizo
Mus z wątróbek na słonym ciasteczku z galaretką z br andy
Pikantny tatar wołowy z chipsem parmezanowym i sałatką z ruk oli
Rozetka piersi z kaczki z galaretką z żur awiny i rukolą

RYBNE
Barwena na grzance z aioli w towarzystwie chrupiących warzyw
Tosty z pasztetem z makreli ze sk órką cytrynową i ziołami
Krewetki z tempurze z sosem majonezowym curry
Filet z pstrąga pod crumble z chorriso
Sałatka koktajlowa z krewetkami i awokado

WEGETARIAŃSKIE
Łódeczki z ogórka nadziewane kremem z fety z dodatkiem czosnku
Koreczki caprese z oliwkami
Terrina z kozim serem i buraczkami
Sałatka z kuskusem i feta w cieście filo
Tosty z tapenadą z czarnych oliwek i anchois
DESER
Waniliowa panna cotta
Duet białej i ciemnej czekolady z kruszonym pieprzem
Mini tarty z kremem waniliowym św owocami sezonowymi
Torcik czarny las z wiśniami marynowanymi w wódce
Mus karmelowy z galaretka gruszkową
Chrupiące ciasto czekoladowe z wiśniami marynowanymi w wódce